Descrizione
2023 – Rosso Provincia di Pavia IGT Barbera e Croatina – 14,5 % vol.
Da una vigna collinare di oltre 30 anni nel territorio di Godiasco – Salice Terme. Già fatta così, non mischiamo le uve in cantina, in vigna ci sono già circa il 60% di piante di barbera ed il 40% di Croatina
Terreno argilloso e calcareo. Esposizione a sud ovest
Solo Zolfo Rame e Estratto di arancia dolce in vigna.
Raccolta manuale.
Fermentazione spontanea, senza aggiunta di lieviti.
Macerazione in acciaio sulle bucce fino a fine fermentazione (20 gg circa) senza controllo della temperatura
Maturazione di circa 6 mesi in acciaio poi imbottigliamento.
COLORE
Rosso rubino intenso
NASO
Frutti rossi, Ciliegia e Amarena
PALATO
Vino dalla personalità forte e ben strutturato, la Croatina ammorbidisce la “spigolosità” della barbera, acidità apprezzabile e tannini.
ABBINAMENTI
– Vino da tutto pasto, perfetto per salumi e carne alla brace, arrosti o brasati.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.