Una terrazza sulla Valle Staffora.
Questo è il Verone, frazione di Godiasco-Salice Terme, sulla prima collina dell’Oltrepò pavese.
90 chilometri scarsi da Milano, pochi di più da Genova, nel punto in cui la Lombardia confina con i Colli Tortonesi del Piemonte.
E’ qui che abbiamo trovato, nel 2014, un casale di fine 800, uno dei pochi rimasti integri nella zona, che ci ha conquistati e che è diventato il punto di partenza.
Da qui abbiamo cominciato, un po’ alla volta, con l’aiuto di amici, a fare le prime bottiglie di vino.
Uva comprata dai contadini della zona. Vendemmiata da noi.
Le prime pigiature, con attrezzature di fortuna o quasi.
I primi travasi, gli assaggi.
Pian piano il primo vigneto in affitto. Un altro messo giù da noi, con barbatelle piantate a mano, una per una.
Intanto l’esperienza aumentava e anche l’attrezzatura.
Così, senza quasi nemmeno accorgercene ci siamo ritrovati a dar vita ad una micro realtà vinicola, fatta di tanta passione, entusiasmo e voglia di imparare nel rispetto della natura, dell’uva, del territorio.
Nessuna voglia di giocare al piccolo chimico per ottenere beveroni tutti uguali, ma neppure fanatismo del “tutto e solo naturale anche a costo di fare schifezze”.
Il vino deve avere una sua personalità. Di questo siamo convinti. Ogni bottiglia deve essere diversa dalle altre. Ogni sorso una scoperta.